Falbygdens rekomm.

Castello

Thise Mejeri

Gran Valle de Montecelo

Ekologisk

Information från leverantör Denna ost ska ätas värmd och smält. Namnet Raclette kommer från det franska ordet racler som betyder att skrapa av. Det sägs att en vinplockare tog fram sin ost för att äta vid brasan, satte en bit ost på sin kniv och höll den vid lågorna. När osten började smälta gav den en ljuvlig doft – han bjöd sina kamrater och raclette var född! Att äta ost på detta sätt kommer ursprungligen från Valais-regionen i Schweiz men har en lång tradition även i Frankrike. Smält Falbygdens® Rekommenderar Raclette 26% i ett raclettejärn och servera till kokt eller bakad potatis, ett gott bröd, små inlagda gurkor, syltlök och rökt skinka.

Övrig matost

ICA Online Catalog

Mejeri, ost & ägg

Matlagningsost

Hårdost

Inspiration

Dessertost

Kittost

Hårdost Raclette ca 200g Falbygdens Rekommenderar 

Information från leverantör Castello® Aged Havarti är en klassisk dansk hårdost tillverkad enligt traditionella metoder. Osten får mogna i 12 månader, vilket ger osten sina säregna krispiga kristaller och sin djupa, smöriga smak. Under den långa lagringen får osten även sin smuliga, men samtidigt krämiga struktur. Castello Aged Havarti smakar bra med syrligt äpple och lemon curd. Osten är också en fin smakkompis till timjan, honung, lökchutney, päron och kardemumma. Den är även god i matlagningen, till exempel hyvlad i tunna skivor över grillad sparris och rostade grönsaker. Njut av osten tillsammans med ett glas rött, till exempel Rioja, Malbec eller Merlot.

Ost Aged Havarti 36% 200g Castello

Information från leverantör Rökt ost gör sig perfekt på ostbricka och är ett fint vegetariskt alternativ till rökt skinka. Att konservera ost genom rökning har anor från romartiden. Falbygdens® Rekommenderar Rökt ost görs av smält hårdost och har ljus, brun yta och en unik pikant röksmak i den gräddiga gula insidan. Kraven på smält hårdost är lika höga som på övrig ost. Råvaran tvättas, mals och hettas upp under omrörning, oftast under vakuum tills den smälter. Samtidigt tillsätts smältsalter. Ostmassan formas och förpackas medan den ännu är flytande varefter den spånröks.

Smältost Rökt ca 285g Falbygdens Rekommenderar

Information från leverantör Vår goda cheddar är handgjord av våra ostmästare i England och lagrad i minst 17 månader. Det är en härligt sofistikerad ost med viss sötma, trevlig sälta och harmoniska smaker. Den passar perfekt som ost på ostbricka, men är också god i matlagning. Pastarätter, omeletter, på en bit färskt bröd, med en sötsyrlig chutney eller varför inte med lite rostade nötter? Upptäck möjligheterna med Castello® Extra Mature Cheddar 35% från Arla.

Cheddarost Extra mature 200g Castello

Information från leverantör Krämig konsistens och utvecklad, smörig smak med fruktiga undertoner. Falbygdens® Rekommenderar Kaltbach Creamy &amp; Tasty är en unik schweizisk ostspecialitet. Osten har lagrats under fem månader i Kaltbachgrottan, en naturlig sandstensgrotta i centrala Schweiz. Grottan erbjuder frisk, mineralrik luft med en luftfuktighet på 94% året om vilket ger perfekta förhållanden för lagring. Endast noggrant utvalda ostar av högsta kvalitet får lagras här. Under grottmästarens omsorger utvecklar ostarna sina komplexa smaknyanser och den karaktäristiskt mörka ytan. Färdiglagrad bjuder denna halvhårda ost på en förvånansvärt stor smak. Kaltbach Creamy &amp; Tasty är perfekt att njuta av på ostbrickan.

Kaltbach ca 145g Falbygdens Rekommenderar

Information från leverantör Vår goda cheddar lagras i 12 månader och är en härlig ost med viss sötma, trevlig sälta och en extra smulig textur. Harmoniska smaker, en fast konsistens och en trevligt torr finish är resultatet av en försiktig och noggrann mognadsprocess. Passar perfekt till en lyxig ostbricka, men även i matlagning. Prova den i pastarätter, omeletter eller som ost till ostbricka med chutney eller med rostade nötter. Upptäck möjligheterna med Castello® Mature Cheddar 35% från Arla.

Cheddarost Mature 200g Castello

Information från leverantör Comté (även kallad Gruyère de Comté) är en fransk ost tillverkad av opastöriserad komjölk från regionen Franche-Comté i östra Frankrike. Det är en halvhård ost, smaken är stark och lite söt med en antydan av nötter. Comté är en av Frankrikes vanligaste ostar och den används både som matlagningsost och på ostbricka. Falbygdens® Rekommenderar Comté opast lagras i 4 månader.

Comté Opastöriserad 35% Falbygdens

Information från leverantör Comté (även kallad Gruyère de Comté) är en fransk ost tillverkad av opastöriserad komjölk från regionen Franche-Comté i östra Frankrike. Det är en halvhård ost, smaken är stark och lite söt med en antydan av nötter. Comté är en av Frankrikes vanligaste ostar och den används både som matlagningsost och på ostbricka. Falbygdens® Rekommenderar Comté opast lagras i 4 månader.

Comté ca180g Falbygdens Rekommenderar

ICA Gouda är en vällagrad holländsk hårdost som är lagrad i minst 18 månader. Gouda har en fruktigt balanserad smak och karaktäristiskt krispiga proteinkristaller. Perfekt som pålägg på en god smörgås.

Gouda lagrad 250g ICA

Information från leverantör Gruyère är en klassisk hårdost tillverkad av komjölk. Osten är uppkallad efter staden Gruyères i Schweiz och har sitt ursprung i kantonerna Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura och Bern. Falbygdens® Rekommenderar Le Gruyère Réserve opast 33% är lagrad i ca 10 månader och har en kraftig nötliknade smak med fruktiga undertoner. Den är lika god att använda som matlagningsost som på ostbricka.

Le Gruyère Réserve 150g Falbygdens Rekommenderar

Queso Iberico reserva 200g ICA

Information från leverantör Har du läst Don Quijote så känner du till Manchego. Av spanjorerna är den älskad och den serveras ofta som ost till tapas, men är också en god hårdost till ostbricka. Mjölken som används till osten ska vara oskummad och fåren måste ha betat i La Mancharegionen. Lagringstiden kan variera mellan två månader och två år, och smakerna utvecklas mer ju längre den lagras. Typiskt för Manchegon är ytans zickzack-mönster – en romantisk påminnelse om den tid då osten lagrades i formar flätade av Espartogräs från La Manchaplatån. Nu lagras den i moderna ostformar i metall. Falbygdens® Rekommenderar Manchego har en härligt smörig och något salt smak.